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本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料：虾仁二百五十克，蒜蓉5克，大全姜片五片，青椒全青窍门干红辣椒两根 ，炒虾常切两厘米小段，椒炒家常花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克郫县豆瓣10克
，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉
，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香
，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入青椒 ，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了 ，最后撒上葱花，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材：虾仁400克 ，青椒2个，葱姜蒜末 ，料酒 ，盐，白胡椒，淀粉适量。

具体步骤：

步骤1、虾仁洗净去虾线  ，加入蛋清，少许料酒，盐 ，白胡椒，淀粉
，用手搅匀
，腌制入味。

步骤2、锅热倒油 ，炒至变粉红色后出锅
。

步骤3、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香 ，放入青椒炒至断生。

步骤4 、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可
 。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个，虾20只 ，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1
、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥，腌制一会

2 、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

3 ，锅烧热冒烟，不放油 ，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干，下一点油，嘎嘎冒烟
，家里油烟机不好用的话，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃 ，容易熟  ，吸收料汁 。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮
 ，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀 ，油热大火炒虾，虾变色熟了以后，下青椒慢慢炒一会 ，让虾吸收青椒的香味

6.开大火 ，下料汁
，料汁下锅前再搅拌一下 ，淀粉会结块沉底 ，收干汤汁
，留一点蘸着吃  ，出锅装盘。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。